القهوة الإثيوبية؛ اكتشف الذهب الأسود
تعد إثيوبيا من خامس الدول المنتجة للقهوة على مستوى العالم، ويعمل في زراعة وتحضير القهوة الإثيوبية حوالي 15 مليون فرد مقابل دولار واحد لكل يوم عمل، ويعتبر المزارعون في أثيوبيا حبوب القهوة الإثيوبية، ومحصول البن هو شجرة الحياة بالنسبة لهم. وقد قامت إثيوبيا بتصدير 206 ألف و654 طن من البن الإثيوبي العام الماضي بعائدات اقتربت…
ليست مجرد مشروب يومي! رمزية القهوة في الثقافة العربية
صحيح أن القهوة تعتبر واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، ولها تاريخ غني يمتد لقرون، إلا أنها في العالم العربي تحمل طابعاً خاصاً. وتُعتبر دولة إثيوبيا هي الموطن الأول والأساسي لأشجار البن، ومنها انتشرت فيما بعد إلى الدول العربية، فمن إثيوبيا إلى اليمن ثم إلى المغرب بدأ الناس يتعرفون على هذا المشروب ويُداومون عليه…
كيف تصمم ركن القهوة في منزلك؟ أفكار وخطوات عملية
اكتشف كيف تصمم ركن قهوة منزلي أنيق خطوة بخطوة، من اختيار المكان والطاولة إلى أفكار الديكور والمقتنيات الأساسية.
مخاطر القهوة أثناء الحمل.. 10 أضرار تعرفي عليها الآن!
صحيح أن القهوة تعتبر مشروباً يومياً قد لا نستطيع الاستغناء عنه؛ إلا أن المرأة الحامل قد تضطر إلى تجنبه أثناء الحمل. حيث ثبت أن للقهوة العديد من الآثار السلبية على صحة الجنين في مختلف مراحل نموه. كما تتعرض النساء الحوامل اللائي يشربن القهوة لخطر متزايد للولادة المبكرة والإجهاض وحتى المشاكل العصبية لدى أطفالهن في وقت…
القهوة الإيطالية؛ لا تشبه أي قهوة أخرى، اكتشفها الآن!
القهوة الإيطالية هي نوع من أنواع القهوة التي تواجدت وانتشرت منذ قرون عديدة، وتمتلك تاريخاً غنياً. فما الذي يميّز هذا النوع من القهوة عن أنواع القهوة الأخرى؟ وماهي أهم الخطوات المتبعة في صنع قهوة إسبريسو إيطالية أو كافيه لاتيه أو كابتشينو؟ وماهي أهم الإرشادات الواجب اتباعها للحصول على أفضل حبوب الإسبريسو الإيطالية عالية الجودة. ما…
ما هي أفضل أنواع القهوة الإيطالية؟
ما هي أفضل قهوة إيطالية؟ هل لديك ماركة مفضلة من القهوة تفضل شربها في الصباح أو في الليل؟ ماذا عن الاسبريسو، هل تفضله بالحليب والسكر، أم أسوداً؟ ماذا عن القهوة المثلجة، ما هو تصنيفك لاختيار مشروباتك الصباحية؟ ماذا لو أخبرتك أنه لا يوجد شيء اسمه “الأفضل” عندما يتعلق الأمر بالقهوة الإيطالية. هل يفاجئك ذلك، أم…
مزارع البن في رواندا
تعد صناعة القهوة في رواندا قطاعًا رئيسيًا لاقتصاد وثقافة البلاد. وتنتشر مزارع البن في رواندا في جميع أنحاء البلاد تقريباً. حيث تم تقديم نباتات البن الأولى إلى رواندا من قبل المستعمرين الأوروبيين، لكن سرعان ما اعتمدها الروانديون على أنها ملكهم. يوفر إنتاج القهوة مصدرًا مهمًا للدخل لصغار المزارعين، الذين يزرعونها جنبًا إلى جنب مع مجموعة…
من أين تأتي القهوة؟ دليلك لاكتشاف أنواعها
القهوة مشروب لذيذ ومنعش يستمتع به كثير من الناس في الصباح. ولايغفل عن بال عشاقها الجواب عن أهم التساؤلات المطروحة؛ من أين تأتي القهوة؟ القهوة لها تاريخ غني، مع أحد أقدم السجلات التي جاءت من إثيوبيا في القرن الثاني عشر. تُصنع أنواع مختلفة من القهوة في جميع أنحاء العالم، ولكن كيف تعرف النوع الذي تختاره؟…
القهوة والقلب وأداؤه الصحي، اكتشف العلاقة بينهما
للقهوة الكثير من الفوائد الصحية التي قد لا تكون على دراية بها. حيث ترتبط القهوة والقلب وبأداءه الصحي ارتباطاً وثيقاً، بسبب حمض الكلوروجينيك الموجود في حبوب البن، مما يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. تحتوي القهوة أيضًا على مضادات الأكسدة والكافيين، وكلاهما يعززان من وظائف المخ. لطالما تم استخدام القهوة لعدة قرون كمنشط، ومن…